沁阳湘菜小炒驴肉的做法如下:
材料:
- 驴肉,切成薄片
- 辣椒,切成小块
- 葱姜蒜,切成末
- 食用油,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
步骤:
1. 将驴肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入辣椒块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的驴肉,加盖煮5分钟。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精,继续煮10分钟,直到驴肉熟透。
6. 最后,加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
小炒驴肉是一道美味的湘菜,口感鲜美,肉质细腻。在沁阳,小炒驴肉是一道很受欢迎的家常菜。如果您想尝试这道美食,可以参考下述做法,祝您做出美味的小炒驴肉!
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