老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于水煮番茄怎么弄好吃视频和番茄有几种煮法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享水煮番茄怎么弄好吃视频以及番茄有几种煮法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
大豆怎么煮又烂又好吃
做法：
1、新鲜的大豆先用清水反复冲洗，再泡进清水里。然后，冷水上锅放入大豆，大火开煮。水量不能多；
2、锅开后，开中火放入洋葱片、生姜片、干红椒和陈皮。过上15分钟后，再将老卤水放进去；
3、一直开中小火，不停地用筷子搅动，香味一出后调入适量的盐和老抽。一直煮上40分钟左右，水量变少后，一定要翻动锅里的大豆，以免糊锅。煮好后，不要把调料包取出来，盖上锅盖焖一会儿，带大豆自然放凉后，味道更好。然后，再把调料取出来，一次吃不了的话将大豆放进冰箱冷藏。
番茄有几种煮法
番茄豆腐灵魂酱汁的做法
1--豆腐切块，倒入打散的鸡蛋液，8面蘸匀
2--调酱汁:把所以有的调味料放进来
（不放蒜和西红柿），搅匀
3--锅里放油，小火煎豆腐八面金黄，盛出备用
4--锅中放适量油，放入蒜末，炒香，再倒入切好的西红柿末，翻炒，按压西红柿出汁
5--再倒入调好的酱汁，翻炒几下
6--倒入煎好的豆腐
7--炖两分钟，撒葱花，出锅
番茄土豆片【开胃下饭的素菜】
用料土豆1个
（小）西红柿1个生抽1勺蚝油1小勺盐小半匙
（可不加）糖少量蒜1瓣葱1根
番茄土豆片【开胃下饭的素菜】的做法
番茄划十字开水烫后撕去皮，切成小块；
土豆去皮，切成小块或者薄片，水开后放入土豆片，煮到七八成熟。
蒜切末，葱切葱花，锅里热油爆香；
倒入番茄炒软
（会出汁），再放入七成熟的土豆翻炒均匀。
加入1勺生抽、1小勺蚝油、小半匙盐
（可不加），适量糖，翻炒均匀；
煮到土豆软烂，即可出锅撒上葱花。
（如果觉得土豆不够软，可以加少量水盖上盖子炖煮收汁）。
番茄肥牛汤
用料肥牛卷适量西红柿1个盐3克蒜1瓣姜2片葱1根白胡椒粉1小勺生抽2勺蚝油1勺
番茄肥牛汤的做法
肥牛卷用开水烫一下捞起备用，番茄去皮切丁备用，姜葱蒜切好备用
锅中适量油放入姜蒜爆香，倒入番茄丁炒出汤汁，加入一勺蚝油两勺生抽翻炒均匀，加入一大碗清水煮沸，倒入肥牛卷再次煮沸，加入适量盐，一勺白胡椒粉调味，撒上葱花即可开吃啦。
怎样煮番茄才能让其中的番茄红素最大的被吸收呢
番茄非常受消费者的欢迎，而且番茄风暴已经席卷全球，番茄之所以那么受欢迎，主要是因为其中富含“番茄红素”。
由于近年，世界各国对番茄红素进行了深入研究，番茄红素的作用慢慢的被挖掘出来，证明了它的用途，使得番茄成为有益健康蔬菜的明星!而且番茄还被公认为抗病、防癌作用很强的蔬菜，那么应该怎样煮番茄才能让其中的番茄红素发挥最大的被吸收呢?1、购买番茄红素在西红柿中的含量随品种和成熟度的不同而异，红色番茄中的含量约是黄色番茄的10倍左右，且越是成熟，红色越深，番茄红素含量越多。因此应该选择新鲜、成熟、颜色很红的番茄。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄质量好。番茄买后最好放在冰箱中低温避光保藏，尽快烹调食用，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。
2、最好食用完整的番茄很多人因为害怕农药喜欢去皮后食用番茄。事实上，番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，不必过于担心农药残留问题。由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响;相反，在人为有意的去皮过程中会使番茄红素容易随汁液流失。而且番茄皮以膳食纤维为主，食用后有助于维护肠道健康。
3、煮熟的番茄营养更好番茄不仅是美味的蔬菜，也是家常的“水果”，在炎热的夏季，生食番茄不仅口感清凉，而且可以随时补充Vc、钾等多种营养素。但是番茄红素是脂溶性色素，生食时番茄红素的吸收率很低;而且番茄红素存在于细胞的有色体中，需要破碎细胞壁才能够被释放出来，生食往往达不到充分效果。对于多数果蔬来说，加热食用会造成其中的维生素C大量损失，但番茄是个例外。由于其中含有较多的有机酸，对Vc起到很好的保护作用，不论炒煮营养损失都很小。同时，烹调处理不仅能促进番茄红素的释放，而且使其易于人体吸收。
4、加油煮番茄更容易吸收番茄红素属于脂溶性物质，烹饪时如果能够加一点植物油，或是与含脂较多的食物一起烹调，能促进其在人体内的吸收利用，以便真正发挥番茄红素的保健作用。此外，番茄中还含有少量的胡萝卜素，它也需要油脂来帮助吸收。所以炒食番茄是相当科学的烹调方法。
西红柿生着吃和煮熟了吃哪个更有营养
感谢您的邀请，很高兴为您解答。西红柿生吃能更好的保护西红柿中的维生素C，熟吃能更好的摄入抗氧化物质番茄红素。所以生熟都可以食用，平时饥饿的时候来一个低热量的西红柿加餐，烹调时做一个番茄炒蛋，相互搭配食用都不错。
西红柿生食
西红柿生食的好处之一是食用起来比较方便，平日里可多买些西红柿清洗干净，放在冰箱里即拿即吃。同时生吃西红柿还能更好的保护维生素C，我们知道维生素C是比较怕热的营养素，生食正好可以避免其造成的损失。不过西红柿中的维C含量并不高，每100克西红柿的维C含量只有19毫克，远远低于其它蔬菜的维C含量，所以补充维生素C不能全指着西红柿。像夏季天气炎热，我们可以来一份西红柿拌白糖，对于上火引起的口轻溃疡有很好的缓解作用。
西红柿熟食
西红柿炒熟吃更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收，熟吃时西红柿中的细胞壁被破坏，其中的番茄红素能够自由释放。番茄红素属于脂溶性物质，而胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。所以在炒西红柿的时候放点植物油，更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收。番茄红素有超强的抗氧化能力，还可以降低前列腺癌、宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。另外番茄红素还具有延缓衰老、增强免疫力等功效。此外，西红柿中富含的有机酸对于维C有很好的保护作用，所以即便生食，其中维C的损失也是比较少的。
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责编：李桂萍
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