大家好，今天给各位分享冒鸭子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对冒烤鸭的做法和配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
冒鸭子的做法和配方
准备材料：
鸭肉500g，料酒，酱油，姜葱辣椒适量。
制作方法:
1、将新鲜鸭肉洗净切块。
2、姜切丝，蒜切末，辣椒切圈。
3、锅中加入适量水烧开，鸭肉放入焯水。
4、焯好水的鸭肉捞出洗净，重新加入清水煮十五分钟。
5、锅中加入适量油，将蒜末、辣椒圈和姜丝爆香。
6、煮好的鸭肉捞出放入锅中一起爆炒。
7、将煮鸭肉的汤倒入锅中。
8、加入适量料酒和酱油，中火煮至收汁即可。
冒烤鸭的正宗四川做法
食材清单
鸭子半只
（1000克）、葱3根、姜8片、大蒜十颗、重庆火锅料150克、家庭秘制豆瓣酱一大勺、花椒一小把
烹饪步骤
1、热锅放油，加入葱段，大蒜，姜片煸炒出香味儿，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入重庆火锅料和花椒，继续小火煸炒出香味直至火锅料融化！
2、加水，烧开！
3、待水开后加入蔬菜，海带，萝卜片，藕片，土豆片，加入卤鸭子，再加入一些易熟的蔬菜，等土豆熟了也就好了
4、起锅时放入香菜，葱。
五香冒鸭子做法
主料:嫩鸭半只
辅料:姜3片，蒜头二瓣，糖2勺，十八香20g，盐二勺，料酒一勺，酱油二勺。
五香冒鸭子的做法步骤
1.鸭子洗干净开水煮一分钟，拿出来过冷水洗干净。
2.蒜头姜洗净备用
3.调料
4.锅里热油下姜爆香放糖和蒜头。
5.下鸭肉炒一会加酱油和十八香
（不要放太多跟味精差不多就好）翻炒。
6.放料酒和盐点开水放入砂锅里炖。
7.做好的很香噢
冒烤鸭的做法和配方
主料:烤鸭200克
辅料:豆芽100g、青笋片50g、藕片50g、高汤550g、小米椒碎20g
调料:水煮料60g、火锅底料40g
步骤1
锅中加水适量的盐煮开下入豆芽、青笋、藕片煮30秒捞出，放入砂锅垫底，再放入砍好烤鸭平铺
步骤2
锅中放入高汤和水煮料，火锅底料煮开30秒滤渣，把汤汁倒入砂锅煮5分钟，再放入小米辣碎点缀即可出品
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