今天给各位分享大锅虾怎么弄好吃又嫩的知识，其中也会对大锅煮虾的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
龙虾正确做法
所需材料：
龙虾1只（约600克左右）
姜葱适量
料酒适量
清水适量
盐适量
蒸鱼豉油（或清油）适量
制作步骤：
龙虾洗净，然后把头和尾部分别用刀拆离开，将背甲上的肉剖开，去掉内脏和虾线。
在容器中加入清水、姜葱和适量的料酒，然后将龙虾浸泡在水中5-10分钟，以去除细小的沙粒和异味，并使虾身变得紧实。
取一个大锅放入清水，加入适量食盐烧开后，放入已经处理好的龙虾，煮至其变色。（约3分钟）
将已煮熟的龙虾摆放到碟子中，放上装有蒸鱼豉油（或清油）、葱姜丝、花椒粉的碗中，随即可以吃了。
红烧砂锅虾的做法
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大虾适量、姜蒜香葱香菜适量、金针菇一大把、料酒盐胡椒粉适量、豆瓣酱生抽淀粉油适量
烹饪步骤
步骤1/17
大虾洗净挑去虾线
步骤2/17
倒些料酒盐胡椒粉抓匀腌制15分钟以上
步骤3/17
一勺豆瓣酱三勺生抽一勺淀粉，加些清水调成料汁备用
步骤4/17
金针菇洗净切成两段备用
步骤5/17
大蒜姜切片，红绿辣椒切圈备用
步骤6/17
香葱香菜切成小段备用
步骤7/17
砂锅放上油中火烧热后放入姜蒜片翻炒出香味
步骤8/17
倒入金针菇继续翻炒
步骤9/17
金针菇炒软
步骤10/17
将大虾放入砂锅摆好，
步骤11/17
大虾我摆了三层，然后倒入切好的辣椒圈
步骤12/17
倒入调好的料汁
步骤13/17
盖上锅盖烧五分钟后关火
步骤14/17
撒上香葱香菜
步骤15/17
一大锅闷虾就做好了
步骤16/17
简单靠谱，比煮着吃的大虾入味比油炸的健康
里面的金针菇也很好吃很下饭哦
花腰虾的正确吃法
1、把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。
2、姜切丝，因为海鲜是凉性的，所以姜要多切一点。
3、把姜和蒜切片，葱白切段，杭椒和小红尖椒切粒。
4、把香菜摘洗净切段。
5、锅中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜丝、八角两个、盐两勺、料酒两勺、白糖小半勺、一品鲜酱油两大锅勺，大火烧开。（花椒粒是从老家拿来的，非常麻）
6、烧开后倒入二两白酒，关火放入姜片、蒜片、葱段、杭椒、小红尖椒。（白酒是从老家拿的江津老白干）
7、把所有汤汁调料搅拌均匀，连盆放入凉水中，打开窗户吹凉。（也可放入冰箱中充分凉透。
8、等汤汁完全凉透后放入控干水分的嘎巴虾，边放边搅拌，让其充分的入味，然后绷上保鲜膜放入冰箱中。
9、四、五个小时后，嘎巴虾完全入味，再加入香菜拌匀即可。
大锅煮虾的家常做法
用比较大的锅清水煮虾虾去虾线清洗干净
OK，关于大锅虾怎么弄好吃又嫩和大锅煮虾的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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