川菜生腌萝卜丝的做法
【h2】制作流程
川菜生腌萝卜丝是一道非常有名的传统川菜,口感香辣鲜美,深受人们喜爱。下面是生腌萝卜丝的详细制作流程。
【h2】材料准备
需要准备以下材料:
- 萝卜:2个,约500克
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
【h2】制作过程
1. 将萝卜去皮,洗净,切成约2.5厘米长的细丝。
2. 将萝卜丝放入开水中焯水,煮至水变凉,捞出沥干水分。
3. 将萝卜丝放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制1小时左右。
4. 将腌制好的萝卜丝捞出,沥干水分,放入塑料袋中,封好袋口,放入冰箱中腌制3-4天,即可食用。
【h2】适合人群
生腌萝卜丝适合所有人食用,尤其适合消化不良、胃寒、咳嗽、喉痛、高血压等人群食用。
【h2】禁忌
1. 萝卜不宜与橘子、人参、住房公积金等物质同时食用。
2. 生腌萝卜丝腌制时间不宜过长,否则口感会变差。
3. 生腌萝卜丝腌制过程中不要翻动,否则容易变质。
【h2】总结
川菜生腌萝卜丝是一道非常美味、营养的川菜传统名菜。制作简单,口感香辣鲜美,深受人们喜爱。
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