湘菜口味虾的做法大全图解
配方:
- 鲜虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切小段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
4. 加入辣椒段继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右,直到虾熟透入味。
6. 最后收汁,让虾入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:
1. 虾一定要煸炒至变色,才能入味。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味调整。
3. 加入适量的水,让虾熟透入味,汤汁浓稠即可,避免过度煮烂。
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