【川菜芋儿红烧肉做法大全】
1. 芋儿红烧肉是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和独特的调味方法而著称。制作芋儿红烧肉需要准备芋儿、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖等多种食材。
2. 先将芋儿洗净,切成小块备用。然后将五花肉洗净,切成小块备用。最后,将葱和姜切成葱花和姜片,放入锅中焯水备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱花和姜片煸炒出香味。接着,放入五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖,继续煸炒均匀。最后,加入适量的水,放入芋儿块,盖上锅盖,用中小火炖煮约20分钟,直到芋儿块变软烂。
5. 最后再加入适量的盐调味,即可制作出美味的芋儿红烧肉。
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