【泡椒带鱼的家常做法】
泡椒带鱼是一道口感鲜美、酸辣适口的家常菜肴。泡椒的特殊口味能够增添菜肴的风味,而带鱼的鲜美肉质和富含蛋白质的营养价值,也让这道菜更加营养美味。
以下是泡椒带鱼的家常做法:
材料:
- 带鱼 500 克
- 泡椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将带鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约 2 厘米见方的块,加入料酒、盐腌制 15 分钟左右。
2. 将姜、蒜切末备用。
3. 将泡椒切成小段,备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的带鱼块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、糖、醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
9. 装盘后撒上一些葱花点缀即可。
这道菜口感鲜美、酸辣适口,营养丰富,非常适合家常食用。喜欢泡椒口味的玩家们,不妨尝试一下这道美味的家常菜肴吧!
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