腌制鸭的做法
(一)准备工作
1. 选择新鲜的鸭肉,切成大小均匀的块状。
2. 将鸭肉放入大碗中,加入适量的盐、料酒和生姜片,腌制20分钟左右。
3. 取出腌制好的鸭肉,用清水冲洗干净。
(二)腌制
1. 将鸭肉块放入腌制桶中,加入适量的生抽、老抽、糖、醋、姜片和蒜瓣,腌制1小时左右。
2. 腌制好的鸭肉块,加入适量的盐和胡椒粉,再次腌制10分钟左右。
(三)入味
1. 将腌制好的鸭肉块放入烤箱中,烤制20分钟左右,让鸭肉入味。
2. 取出烤好的鸭肉,放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色。
(四)烹饪
1. 将煎好的鸭肉放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火,炖煮1小时左右。
2. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,调味后继续炖煮10分钟左右,让鸭肉更加入味。
(五)结局
1. 将炖煮好的鸭肉取出,装盘后撒上葱花和香菜。
2. 将腌制的酱汁浇在鸭肉上,即可享用美味的腌制鸭。
以上就是腌制鸭的做法详细介绍,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/EwWvxQIM629y.html