湘菜口味小虾的做法
配方:
- 鲜虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让虾入味。
5. 加入辣椒段,继续煮 3 分钟,即可关火。
适用人群:
适宜人群:
1. 对虾有过敏史的人禁用。
2. 孕妇、小孩、老年人慎用。
注意事项:
1. 煮虾的时间不宜过长,否则虾会煮烂,口感不佳。
2. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则会影响虾的口感。
3. 辣椒的数量根据个人口味而定,如果不喜欢辣味可以适量减少。
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