粤菜小虾做法
1. 选购新鲜的小虾，去除虾线、虾头和虾尾，确保烹饪后口感鲜美。
2. 用料酒、盐和淀粉腌制小虾，腌制时间约为10分钟，以便入味。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入小虾煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒几分钟，再加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让虾入味。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
粤菜小虾做法简单美味，是广东菜系中的一道经典菜肴。烹饪过程中需要注意小虾的入味和口感，才能让这道菜更加美味。
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