1.红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的生抽和老抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是红烧肉的爱好者。 禁忌： 这道菜虽然美味，但是也有一定的禁忌，比如胆固醇高的人应该少食用或者不食用。 【
2. 麻婆豆腐】 材料： - 豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 辣豆瓣酱 2汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 姜末 1汤匙 - 豆瓣酱 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中倒入适量的油，加热后放入牛肉末，煸炒至牛肉末表面变色。
3. 加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末和豆瓣酱，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入料酒、生抽和盐，大火煮开后转小火煮5分钟。
5. 加入糖，继续煮5分钟，让豆腐入味。 6. 把豆腐块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在豆腐上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢川菜的爱好者。 禁忌： 这道菜虽然美味，但是也有一定的禁忌，比如豆腐的消化较慢，所以老人、小孩和消化不良的人应该少吃。
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