大家好，关于茄汁焖面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茄汁焖面的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
南阳焖面哪家最正宗
1叶师傅焖面
叶师傅焖面是南阳的老牌焖面店了，这家店之前是开在武侯路，现在搬到了北京大道与武侯路交叉口。
来它家吃焖面，除了吃面，还冲着喝一口酸爽可口的肉片汤，搭配着焖面吃简直完美！
焖面的色泽满分，相较其它家更筋道些，吃起来不会很干，配菜比较少，不过面的份量还是很足的，一小份女生吃就足够了！
2锅贴饺
这家虽然是做锅贴饺的，但焖面味道也是一绝，位置也很好找，在烟厂对面老张茄汁面隔壁。
它家的焖面特别像家里妈妈做的味道，配菜的份量很足，面条焖的入味且不油.
3焖面王
焖面王这家店是主营焖面和一些小炒，焖面是做好的一大盆，点单后直接就可以吃到！
它家的焖面份量很足，满满当当的一大份，店内还有酸辣肚丝汤，一份面一份汤才12块，可以说是很划算了！
面焖的比较湿，入口微辣，配菜主要是四季豆和豆芽，想吃肉多的还可以选择加肉的焖面，一份20元！
丝瓜茄子面条的做法
主料
茄子3根
辣椒1根
荞麦挂面350克
调料
大蒜6瓣
食用油适量
辣味黄豆酱2大勺
生抽3勺
米醋2勺
茄子焖面的做法步骤
1.先来准备所需要的食材，一一清洗干净。
2.茄子切条，大蒜切末，辣椒切丝。
3.锅里烧水先把挂面煮一下，这样再做焖面挂面就不会粘在一起了，煮软即可捞出备用。
4.将生抽、米醋和黄豆酱放到碗里搅拌均匀。
5.炒锅放油，油热先把大蒜末爆香，再放入辣椒翻炒。
6.加入茄条翻炒均匀且等茄条变软后，加入调好的酱汁翻炒均匀。
7.加入清水，水量以没过茄子再多些，放入煮软的荞麦面条，大火烧开，再转中小火焖10分钟。
8.时间到关火，开锅拌均匀即可品尝
挂面条怎么做好吃
挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。
【酸辣挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】
【1】炒锅倒油，油热后放入葱。
【2】放入香肠。
【3】炸出葱香味后加适量水。
【4】水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。
【5】放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
【7】将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
【8】盛入碗中。好香！
小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。
【葱油拌挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面2把
（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】
【1】新鲜小香葱洗净，切葱花。
【2】烧一锅开水，放入挂面煮熟。
【3】煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。
【4】锅里放入油，中火烧热。
【5】煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。
【6】浇上热油，拌匀就完成了。
【菌汤挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】
【1】小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
【2】香菇切成小丁。
【3】锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
【4】可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
【5】继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
【6】加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
【7】打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
【8】面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
【9】锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
【西红柿鸡汤挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁
【1】挂面准备好
【2】西红柿和鸡蛋准备好
【3】西红柿切小块
【4】热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
【5】将西红柿块入锅中翻炒
【6】倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
【7】混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮
【8】面条煮到8分熟时，可以撒少许盐
【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。
【炸酱挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】
【1】准备好所有食材。
【2】将五花肉剁成肉末。
【3】黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
【4】黄瓜和红萝卜切成丝。
【5】热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。
【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。
【7】倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。
【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。
【9】锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。
【10】煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
茄汁焖面的家常做法
1·将五花肉洗净，去皮切成片，锅中倒入葵花籽油，放入肉片、姜片、蒜瓣和老冰糖，翻炒至五花肉上色；
2·将茄子和西红柿倒入锅中，翻炒均匀;
3·锅中倒入老抽、两勺生抽、蚝油和清水，煮开；
4·煮8-10分钟后，盛出适量的汤汁；
5·将面条放入锅中，焖3-5分钟；
6·撒上葱花，即可出锅装盘。
关于茄汁焖面怎么弄好吃和茄汁焖面的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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