【川菜出水莲蓬的做法大全】
1. 将荷花去蒂、去花蕊,用清水清洗干净。
2. 将荷花放入开水中焯水,然后捞出放入冰水中,过凉后沥干备用。
3. 将鸭子宰杀干净,切成块,放入锅中加水煮沸,捞出洗净备用。
4. 将姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
5. 锅中倒油,放入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,然后加入鸭子块煸炒。
6. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入清水,烧开后转小火煮30分钟,让鸭子入味。
8. 最后加入荷花,继续煮5分钟,让荷花香味融入鸭子中。
9. 取出荷花,淋上一些热油即可。
【做法小贴士】
- 荷花可以根据个人口味加入适量的盐进行调整。
- 鸭子块可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料。
- 煮荷花的时间不宜过长,以免影响口感。
川菜出水莲蓬的做法大全
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