湘菜沙窝扁豆丝的做法大全:
【1】扁豆丝用清水煮熟,捞出沥干水分备用。
【2】将辣椒丝和葱姜蒜末放在一个碗中,加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀。
【3】将煮熟的扁豆丝放在调料中,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。
【4】取出扁豆丝,加入适量的淀粉搅拌均匀,锅中倒入油,烧至六成热,将扁豆丝放入炸至金黄色,捞出沥干油备用。
【5】锅中留少量油,放入葱姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味,加入炸好的扁豆丝翻炒均匀。
【6】加入适量的水,煮至扁豆丝变软,加入适量的盐、糖调味即可。
【7】最后装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜沙窝扁豆丝的做法大全,简单易做,口感鲜美。赶快来尝试吧!
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