【腊肘子】
制作流程:
1. 准备好所需要的食材,包括腊肘子、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将腊肘子清洗干净,放入锅中,加入足够的清水,烧开后煮5分钟,捞出冲洗干净备用。
3. 锅中加入油,放入姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入腊肘子,煸炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5. 加入适量的水,放入糖,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到腊肘子变得软烂入味。
适合人群:
腊肘子是一道营养丰富、味道浓郁的川菜,适合所有人群食用。
特别适合老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
禁忌:
1. 腊肘子属于腌制食品,容易滋生细菌,因此孕妇、儿童和老年人等敏感人群应该避免食用。
2. 腊肘子口感咸甜,不宜多吃,过量食用会对身体造成不良影响。
3. 腊肘子容易入味,但也需要充分炖煮,否则口感会不好。
【h2】腊肘子的家常做法川菜
制作腊肘子需要准备哪些食材和调料呢?请参考下述步骤:
1. 准备好所需要的食材,包括腊肘子、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将腊肘子清洗干净,放入锅中,加入足够的清水,烧开后煮5分钟,捞出冲洗干净备用。
3. 锅中加入油,放入姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入腊肘子,煸炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5. 加入适量的水,放入糖,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到腊肘子变得软烂入味。
以上就是腊肘子的家常做法川菜,详细制作流程。
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