粤菜大厨炒小牛骨架的做法
1. 小牛骨架是指牛的肩头肉，肉质细嫩，口感鲜美。
2. 炒小牛骨架是一道粤菜中的传统名菜，通常由鲜嫩的牛肉、熟练的厨师和精美的调料组成。
3. 炒小牛骨架的做法如下：先将小牛骨架焯水去血水，然后用油煸炒葱姜蒜，加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒直至牛肉熟透。
4. 最后加入香菜段、青椒丝等配菜，翻炒均匀即可。
粤菜大厨炒小牛骨架的做法，既美味又健康，是一道不可错过的佳肴。
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