湘菜鸡胸肉的做法家常
序号 1 配方
- 鸡胸肉 250 克
- 青红椒各半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
2 流程
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块备用。
3. 姜去皮切成蒜末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡胸肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜末、青红椒块继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
3 适用人群
适合 18 岁以上成年人、青少年、儿童食用。
4 注意事项
1. 腌制鸡胸肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 炒鸡胸肉时不宜过多油,避免过于油腻。
3. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。
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