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大家好，今天给各位分享吃火锅卤水怎么弄好吃的一些知识，其中也会对制做火锅卤水方法怎么做谢谢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
炒卤汤做法
锅热下热烧至八成温下冰糖炒至冒泡成枣红色加水，葱，姜，蒜，酱油，火锅底料，八角，桂皮，香叶，白芷，百果，花椒，蚝油，食用盐，鸡精，炒至即可！
潮汕卤水火锅底锅做法
板鸭洗净，冷水浸泡半小时左右后捞起焯水。去掉浮沫，汤保留。
步骤2
板鸭捞出沥干水分，热锅小火煸炒出油，下姜片、大蒜白（亦可加干辣椒、花椒和蒜，女儿不吃，所以我没放）炒至香味溢出，加入少许生抽、料酒去腥入味儿。
步骤3
倒入之前的汤，大火烧开转小火出汤汁。
步骤4
火锅底部铺入大白菜，倒入汤汁，根据自己的口味加盐，上面铺上豆腐果、豆腐和板鸭，撒上大蒜叶，火锅开小火煮～搞定了
制做火锅卤水方法怎么做谢谢
原料:鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭肉
配料:金针菇、豆干、腐竹、新鲜蔬菜
卤水火锅料:潮汕老卤1750(老卤包1包、老卤膏1包)1袋、清水1500克、食用油50克、辣椒、生姜各少许
蘸料:蒜泥醋
制作:
1.锅中注入清水,放入老卤包、生姜、辣椒,大火烧开后加入老卤膏
2.放进火锅原料进行火锅
火锅卤肉正宗做法
用料：
藕2节
莴苣1根
黄豆芽200克
香菜3根
葱2根
卤猪舌头1个
卤猪头肉300克
蒜籽6瓣
姜5片
火锅底料50克
金针菇200克
步骤1：荤菜准备
步骤2：准备食材，切片备用
步骤3：调料准备
步骤4：煮一锅水，把不容易熟的菜烫熟，喜欢什么菜准备什么。
步骤5：热锅凉油，放入多力葵花籽油，爆香蒜和生姜，加入胡萝卜，炒到变软变色。
步骤6：加入烫好的蔬菜，加入盐，鸡精，生抽，调味一下，蔬菜本身带有水分，先翻炒融合
步骤7：到入卤味，翻炒后，加入少量开水，加入胡椒粉，五香粉，
步骤8：水煮开后，加入火锅底料，我用了滤网，这样渣就不会混到菜里，喜欢吃调料的可以直接丢进锅里。
步骤9：收到自己满意的汁水，按自己口味调一下咸淡，就可以出锅，
步骤10：出锅装盘，撒入葱花，香菜，白芝麻，开吃。
关于吃火锅卤水怎么弄好吃，制做火锅卤水方法怎么做谢谢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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