大家好，今天给各位分享凉拌牛肝怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对凉拌牛肝的料汁怎么调进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
熟牛肝蘸料
主料:牛肝100克绿豆芽50克
辅料:虾米5克
调料:盐3克酱油5克醋3克淀粉(豌豆)5克白砂糖5克姜5克
1.绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟.
2.牛肝洗净,切成薄片淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在牛肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上.
3.海米洗净,用少量开水泡软,捞出,撒在牛肝上.
4.鲜姜去皮,洗净,剁成细末,撒在牛肝上,再撒上白糖,浇上酱油,醋,香油拌匀即可。
5.美味又好吃的调凉拌牛肝的料汁完成开吃了。
凉拌牛肝的料汁怎么调
主料:牛肝100克绿豆芽50克
辅料:虾米5克
调料:盐3克酱油5克醋3克淀粉(豌豆)5克白砂糖5克姜5克
1.绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟.
2.牛肝洗净,切成薄片淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在牛肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上.
3.海米洗净,用少量开水泡软,捞出,撒在牛肝上.
4.鲜姜去皮,洗净,剁成细末,撒在牛肝上,再撒上白糖,浇上酱油,醋,香油拌匀即可。
5.美味又好吃的调凉拌牛肝的料汁完成开吃了。
熟牛肝怎么好吃
食材用料
熟牛肝250克，蒜泥4瓣，花椒一把，芹菜一颗，葱头两个，小米辣两个，盐少许，生抽适量
做法步骤：
1、首先将熟牛肝切片
2、蒜泥切碎，辣椒切粒，芹菜切碎。
3、热油爆香配料
4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香，加少许生抽即可。
卤牛肝怎么做好吃
卤牛肝是一道美味的中式菜肴，做法如下：
所需材料：
牛肝200克、姜片数片、葱段适量、八角2颗、桂皮1小块、花椒10粒、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、清水适量。
步骤：
将牛肝洗净，切成薄片或丁状备用。
锅中入少许油，加入姜片和葱段爆香，加入八角、桂皮、花椒翻炒出香味。
将切好的牛肝放入锅中，翻炒均匀。
倒入适量的料酒，焯水去血水。
加入适量的清水，水量需稍微高出牛肝，再倒入适量的盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。
大火加热至水开后，转小火煨炖。煮至水分收干，让卤汁被完全吸收，肝变得软嫩即可关火。
捞起后装盘并撒上适量葱花即可。
这样卤出来的牛肝可以口感丰富，荤香扑鼻，柔嫩有弹性。如果觉得口感太软，可以在卤制前先将牛肝浸泡在盐水里十分钟左右，然后再进行卤制。
好了，关于凉拌牛肝怎么弄好吃视频和凉拌牛肝的料汁怎么调的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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