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大家好，今天给各位分享鸡锁骨怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鸭锁骨的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
鸭锁骨的做法
食材清单
生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜片2片、白糖或者冰糖适量、鸭锁骨1斤、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、洋葱适量、鸡精适量
烹饪步骤
1
鸭锁骨洗净后，冷水下锅加入生姜、料酒去腥。
2
将鸭锁骨煮开后捞出并用温水洗净后备用。
3
加入食用油烧至油温7成热后加入调料：洋葱、大蒜粒、姜丝、八角、香叶、干辣椒，反复翻炒出香味和辣味。
4
加入鸭锁骨继续翻炒片刻后加入老抽上色，料酒去腥，生抽、鸡精调味后再翻炒让鸭锁骨表面均匀上色。
5
加入适量清水，清水没过鸭锁骨，再盖上锅盖。大火焖煮开后中火再煮30分钟。
6
中途打开锅盖翻动鸭锁骨，使鸭锁骨均匀受热。
7
最后小火收汁，出锅。
奥尔良鸡锁骨怎么调制成蜜汁口味的
你好我是玉露，很高兴回答你的问题奥尔良鸡锁骨怎么调制成蜜汁口味的，下面我来介绍下烤蜜汁奥尔良鸡锁骨：
一.食材：
甜面酱、芝麻酱、红腐乳、洋葱、麦芽糖100克、酱油、水、蜂蜜、油、鸡锁骨，以上食材都适量
二.制作方法：
1.洋葱去皮洗净，之后切末备用；
2.起一油锅，加入洋葱末炸至呈金黄色；
3.放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒制3分钟左右；
4.再加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜一起煮制。
5.蜜酱汁准备好以后，放凉倒入鸡锁骨里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱提前一天腌制，这样更入味
（个人习惯），不提前腌制的话可以腌上四小时以上就可以
6.把腌制好的锁骨拿出来，烤箱200度预热10分钟
7.烤盘上铺一张锡箔纸。刷上油，防止粘连，然后把锁骨依次放入烤盘，烤十五分钟，拿出来翻个面，继续烤至15分钟即可。
总结：以上是我分享的蜜汁奥尔良鸡锁骨，很入味，很好吃，可以尝试下哦！谢谢。
鸡锁骨做法流程，和配料
食材
鸡锁骨500g
椒盐5g
盐10g
花椒面5g
白胡椒粉6g
淀粉10g
五香粉8g
步骤
1.
鸡锁骨洗净放入盆里。
2.撒盐、五香粉、花椒面。
3.撒入白胡椒粉。
4.抓好口后用保鲜膜封住盆口放冰箱隔夜让它更好的吸收。
5.喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀。
6.锅内入油炸。
7.炸到金黄色盛出。
8.椒盐抓些挂上在肉上。
9.干炸鸡锁骨完成了
蜜汁鸡锁骨的蜜汁怎么调
食材准备：鸭锁骨2斤、生姜100g、干辣椒
(或者辣椒面)5g、八角7g、陈皮3g、香叶2片、麻椒5g、花椒5g、小茴香
5g、冰糖80g、生抽140g、酱油70g、老陈醋20g、水100g、料酒25g
注：最好用砂锅，电炖锅，如果没有的话其他锅也可以，一定要小火慢炖，千万不要用压力锅！小火慢炖才好吃！千万不要炖太烂，炖太烂了没有嚼劲。炖熟了就可以关火了，如果入味不够就在汤里泡着继续入味。
1、将买回来的鸡锁骨，解冻、洗净，对半劈开，好摆放一些，不然可能锅里放不下。然后清水浸泡1个小时。
2、准备卤料，分别用碗装起来。
3、将处理好的鸡锁骨沥干水分，整齐地摆放在砂锅里。
4、将所有的卤料全部倒入砂锅里。
5、小火炖3个小时，中途翻动几次，以便于入味均匀。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡锁骨怎么弄好吃和鸭锁骨的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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