西兰花是一种营养丰富、色彩艳丽的蔬菜，常见于粤菜中，口感清爽，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份简单美味的粤菜西兰花菜谱，供您参考。
【西兰花炒牛肉】
材料：
- 西兰花 200 克
- 牛肉 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
制作流程：
1. 牛肉切成薄片，用盐、糖、鸡精、料酒和水淀粉腌制15分钟。
2. 西兰花切小朵，蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入西兰花翻炒，加入少量盐、糖和鸡精调味，再倒入适量生抽和适量清水，焖煮5分钟。
5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和想要增加蛋白质的人。
禁忌：
西兰花是一种感光蔬菜，如果在强光下暴露时间过长，容易引起皮肤过敏。同时，西兰花也不适合与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
【西兰花蒸鱼】
材料：
- 鱼肉 200 克
- 西兰花 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
制作流程：
1. 鱼肉切成薄片，用盐、糖、鸡精、料酒和水淀粉腌制15分钟。
2. 西兰花切小朵，蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 蒸锅加水，把鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟。
4. 把蒸好的鱼取出，倒掉汁水。
5. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
6. 加入西兰花翻炒，加入少量盐、糖和鸡精调味，再倒入适量生抽和适量清水，焖煮5分钟。
7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和想要增加蛋白质的人。
禁忌：
西兰花是一种感光蔬菜，如果在强光下暴露时间过长，容易引起皮肤过敏。同时，西兰花也不适合与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
【西兰花煮虾】
材料：
- 虾 200 克
- 西兰花 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
制作流程：
1. 虾去壳去头，洗净备用。
2. 西兰花切小朵，蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入虾煸炒至变色。
4. 加入西兰花翻炒，加入少量盐、糖和鸡精调味，再倒入适量生抽和适量清水，焖煮5分钟。
5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和想要增加蛋白质的人。
禁忌：
西兰花是一种感光蔬菜，如果在强光下暴露时间过长，容易引起皮肤过敏。同时，西兰花也不适合与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
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