(一)臭豆腐 臭豆腐是一种传统的中国小吃，以其浓郁的口感和独特的风味而著称。以下是一份简单的臭豆腐做法： 材料： - 臭豆腐干 2 块 - 辣椒粉适量 - 盐适量 - 鸡蛋 2 个 - 油适量 制作流程：
1.将臭豆腐干放入碗中，撒上盐，用手抓匀，让其入味。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 把搅拌好的鸡蛋液均匀地涂在臭豆腐干上，让其充分湿润。
4. 把涂好鸡蛋液的臭豆腐干放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 把煎好的臭豆腐干取出，切成小块。 6. 在锅中加入适量油，烧热后加入辣椒粉，煸炒至出香味。 7. 将煸炒好的辣椒粉倒入臭豆腐干中，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮约 5 分钟，直到臭豆腐干熟透。 适合人群： 臭豆腐适合所有人群食用，尤其适合喜欢臭豆腐浓郁口感的人。 禁忌：
1.臭豆腐干属于发酵食品，易引发胃酸和消化不良。
2. 食用臭豆腐干时，应避免过量食用，以免引起过敏。
(二)烤鱼 烤鱼是一种流行的虞山尚湖周边美食，其味道鲜美，营养丰富。以下是一份简单的烤鱼做法： 材料： - 鲜鱼 1 条
(约 500 克) - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒面 适量 - 食用油 适量 - 青葱 适量 制作流程：
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成约 2 厘米见方的块，用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒，出香味后加入腌制好的鱼块。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入辣椒面，煮沸后转小火炖煮 10 分钟。 6. 把煮熟的鱼块取出，放入热锅中煎至两面金黄。 7. 在锅中加入适量油，烧热后加入青葱段，煸炒出香味。 8. 将煸炒好的青葱段和煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 烤鱼适合所有人群食用，尤其适合喜欢烤鱼鲜美口感的人。 禁忌：
1.烤鱼属于烤制食品，易引发消化不良和胃酸。
2. 食用烤鱼时，应避免过量食用，以免引起过敏。
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