【芥兰炒肉粤菜做法】

1. 芥兰炒肉的做法步骤
芥兰是一种常见的蔬菜，它的茎和叶子都可以用来炒菜。芥兰炒肉是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的粤菜。下面是芥兰炒肉的做法步骤：
材料：
- 芥兰 200 克
- 猪肉 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤：

1. 芥兰洗净，去除茎部和叶子，切成长约 5 厘米的段，备用。
2. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入芥兰段，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉，继续炒至芥兰变软。
5. 装盘即可。
2. 芥兰炒肉的适合人群
芥兰是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，对身体健康有益。芥兰炒肉也适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
3. 芥兰炒肉的禁忌
虽然芥兰营养丰富，但是它也有一些禁忌。芥兰不能和苦瓜、柿子、石榴一起食用，否则会引起食物中毒。另外，芥兰也不能和碱性食物一起食用，否则会影响身体健康。
4. 【芥兰炒肉粤菜做法】总结
芥兰炒肉是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的粤菜。它适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。但是，芥兰也有一些禁忌，因此在食用前一定要谨慎。