湘菜头碗的做法大全家常
配方:
- 2个鸡蛋
- 1个红薯
- 1个土豆
- 1个胡萝卜
- 1/2杯洋葱
- 1/4杯大蒜
- 1/4杯姜
- 1/4杯青蒜
- 1汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入红薯、土豆、胡萝卜和洋葱,搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄色。
3. 取出煎蛋,放入红薯、土豆、胡萝卜和洋葱,翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,继续翻炒至汁收干。
5. 加入青蒜,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 煎蛋时,鸡蛋液应与食材均匀混合,以免出现蛋黄不均的情况。
2. 炒至汁收干时,不要过度翻炒,以免食材烧焦。
3. 青蒜最后加入,以免过于苦涩。
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