大家好，今天来为大家分享四川红烧土豆怎么弄好吃的一些知识点，和四川红烧牛肉的做法王刚的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
四川烧萝卜是啥意思
就是用萝卜来红烧啊。如你妈叫你拿块肉来烧萝卜，那意思是用萝卜来当配料，一起做红烧肉，其他的烧土豆烧豆角也是同样的道理！
土豆红烧牛肉做法家常做法
土豆红烧牛肉这道菜拿70、80年代的人来说绝对可以称之为“山珍海味”级别。记得小时候一年到头有顿猪肉吃就已经是奢望了，更别说牛肉这种“希罕之物”。
随着生活水平的提高，肉类成了人们餐桌上的必不可少的食物。虽说现在牛肉比猪肉要贵20多元一斤，但买牛肉的人几乎和买猪肉的差不多。可见牛肉早就成了人们餐桌上的家常菜了。牛肉怎么做才好吃呢？个人觉得土豆红烧牛肉才是最美味的。
给大家分享一下我的土豆红烧牛肉的家常做法:
准备食材:
土豆1个，牛肉300克，姜5片，蒜头3个切片，八角5个，干辣椒2个切段，白糖2勺。1升清水烧开备用。
1.先把牛肉切成2厘米厚的小块。
2.烧开水把切好的牛肉块放锅中焯水，加准备好的5片生姜。两分钟后起锅备用。
3.热锅加少量植物油，放入白糖，八角待糖熔化后放入牛肉块，加2勺老抽，辣椒，炒至焦糖色。
4.把烧开的清水倒入锅里盖上锅盖中火焖20分钟。
（一定要加开水，否则肉质会韧）加入土豆，蒜头片再小火焖10分钟。
5.待土豆熟了汤汁也变少了加适量食盐，鸡精。最后放几十粒葱花。
一道香喷喷的土豆红烧牛肉就做好了。看起来是不是很有食欲？赶快学起来吧！
四川红烧牛肉的做法王刚
食材清单
牛腩适量、八角两颗、葱段适量、姜片适量、冰糖适量、土豆一个、料酒适量
烹饪步骤
步骤1/5
牛肉切成你喜欢的模样，用凉水焯水，加一点点料酒，再用温热水清洗干净
步骤2/5
准备葱段和姜片适量
步骤3/5
凉油小火加冰糖给牛肉进行炒糖色
步骤4/5
上色均匀以后加水，加两颗八角，再稍微加一点料酒，想要加点其他辅菜也可以
最后一步
切记!!!为了更好让肉更烂乎，最后放盐!!!，并且能不放就不放，生抽和老抽里边是咸的，在炖煮的过程中让咸味一点点渗透，最后快出锅的时候尝一下太淡了的话加点盐。
红烧土豆王刚
步骤一：将买回来的土豆清洗干净去皮然后切成拇指大的颗粒，然后用水冲洗一下，冲洗好后放到一旁备用，起锅烧油，油热后将处理好的土豆下入锅中煎至两面金黄，这样做的目的是为了让土豆更加入味，如果没有这样做的话土豆是不好吃的。
?步骤二：起锅烧油，油热后热锅加入适量蒜米爆香后倒入土豆翻炒，炒到土豆表面有点透明状态后加入一勺酱油和一勺蚝油翻炒均匀，翻炒均匀后加入适量水，水量没过土豆就好中火焖煮7分钟左右，焖煮好后撒上葱花就可以了出锅了
OK，关于四川红烧土豆怎么弄好吃和四川红烧牛肉的做法王刚的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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