厨师湘菜做法视频教程大全
湖南菜系以辣闻名,口味独特,令人垂涎欲滴。下面是一套完整的厨师湘菜做法视频教程大全,包含了各种湖南菜的做法,从家常菜到高档宴席都有涵盖。
1. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南菜中的一道经典菜肴。将新鲜的鱼头用剁椒、姜、蒜、料酒等调料腌制20分钟左右,然后热油锅中煎至两面金黄,最后放入剁椒翻炒均匀即可。
2. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中的代表作之一,四季豆炒至酥脆,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料煸炒,最后撒上少许盐和香菜即可。
3. 口味虾
口味虾是湖南菜中的一道特色菜肴,将新鲜的虾去壳洗净,加入葱姜蒜、辣椒、料酒等调料腌制20分钟左右,然后热油锅中煎至两面金黄,最后加入酱油、糖等调料翻炒均匀即可。
4. 辣子鸡丁
辣子鸡丁是湘菜中的经典菜肴之一,将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料腌制20分钟左右,然后热油锅中煎至两面金黄,最后加入酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀即可。
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