这篇文章给大家聊聊关于刀鳅鱼怎么弄好吃做法教程，以及刀鳅鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
黄骨鱼炖刀鳅鱼做法
准备蒜片，辣椒，姜片备用
步骤3
锅里放油，待油温上升
步骤4
将黄骨鱼放锅里先煎，一面煎好之后再换另外一面煎
步骤5
煎的时候用盖子，这样防止油到处炸的时候受伤，但要不时有揭盖看看，记得翻面煎哟
步骤6
煎好的黄骨鱼用碗装好，然后往锅里放辣椒备炒一下
步骤7
到入蒜片，姜片继续备炒
步骤8
炒好之后，往里放水，生抽，陈醋，料酒，蒸鱼豉油，盐，紫苏
步骤9
盖好盖子，大火待水烧开
步骤10
将煎好的黄骨鱼放入锅里
步骤11
烧个2～3分钟，然后放孜然粉（本人的最爱，不喜欢的可以不放），最后准备装盘
炖
刀鳅鱼的做法
材料：刀鳅适量，生姜适量，大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，盐适量。
2、菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。
3、生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。
4、热锅放油把刀鳅倒锅里煸，至微黄盛起备用。
5、依次下花椒、生姜、辣椒小火煸香。
6、倒入刀鳅放盐煸炒，煸炒得干干的才好吃。
7、干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷。
刀鳅鱼做法
材料：
主料:刀鳅鱼、青椒15克、红椒15克，
辅料：蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水淀粉5克
步骤：
1.准备好食材。
2.蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。
3.锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀
4.加料酒，生抽，翻炒均匀。
5.加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。
6.小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀就完成了
刀鳅鱼红烧肉的做法
1、食材准备：秋刀鱼、清鸡汤、姜、油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖。
2、将秋刀鱼洗净，切除头尾，再剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连；
3、将姜切成丝备用；将秋刀鱼放入碗里，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，并让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟；
4、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。
5、在锅里倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁即可。
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