水芹炒粤菜的做法详细介绍
【制作流程】
材料：
- 水芹 500 克
- 瘦肉 100 克
- 蒜头 2 瓣
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油适量
步骤：
1. 将水芹去根去叶，切成小段，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 蒜头去皮切成蒜末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
6. 加入腌制好的瘦肉片，煸炒至变色。
7. 加入水芹段，煸炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
9. 加入青红椒丝，煸炒均匀。
10. 倒入适量的淀粉水勾芡，煸炒至熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和这道菜口感清爽的爱好者。
【禁忌】
1. 如果你对水芹过敏，或者有慢性疾病，请避免食用。
2. 这道菜富含蛋白质和纤维素，因此在腹泻、胃寒、脾胃虚弱的人应该谨慎食用。
【注意事项】
1. 炒水芹时，一定要热锅凉油，这样可以防止炒糊。
2. 炒水芹时，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，可以让这道菜更加美味。
3. 青红椒丝的选择，可以根据个人口味喜好，选择喜欢的颜色和口感。
4. 淀粉水的加入量，可以根据个人口味和炒制量的大小来调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/G0nD2mktoucw.html