大家好，如果您还对搞凉糕怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享搞凉糕怎么弄好吃的知识，包括做凉糕的方法和配料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
台湾水果凉糕的做法
材料：
-紫米粉50克
-糯米粉50克
-细砂糖80克
-清水800ml
-淀粉少许
-水果（西瓜、草莓、蓝莓等）
步骤：
1.将紫米粉和糯米粉混合在一起，加入细砂糖拌匀。
2.慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。
3.在锅中加入800ml清水，放入混合好的粉糊，不断搅拌，煮至糊状。
4.将煮好的粉糊倒入模具中，放置在室温下，等待凝固。
5.将凝固的凉糕取出，切成小块。
6.在锅中加入适量的清水和细砂糖，煮至糖融化，放入切好的凉糕块稍微煮一下，使凉糕块可以吸入糖水。
7.取出煮好的凉糕块，放入冰箱冷藏，直到凉糕完全凉爽。
8.切好的水果放入盘中，将凉糕块摆放在水果中央即可。
糯米凉糕怎么做好吃
食材：糯米粉155克、白糖15克、玉米淀粉20克、牛奶190克、玉米油40克、抹茶粉3克、豆沙馅适量
烹饪步骤
1、155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中，混合搅拌均匀。
2、再倒入40克的玉米油，再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
3、盖上保鲜膜，用牙签扎若干个小孔。
4、放入蒸锅，水烧开后，大火蒸20分钟。
5、将蒸好的糯米糕放入保鲜袋，放凉后分为大小均匀的两份，其中一份加入3克的抹茶粉，揉成光滑细腻的面团。
6、将糯米面团擀成长条，中间铺上豆沙馅。
7、两边包起来，捏紧收口。
8、切成大小均匀的小段即可。最后可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用，口感更佳。
做凉糕的方法和配料
【凉糕】原材料：凉糕粉、红糖等。
?1、准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。
?2、锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。
?3、水烧开后把粉浆搅拌一下，下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌。
?4、熬浆的时候可以把火调成中小火，这样方便搅拌，全程需要不停搅拌以免糊锅煮至冒大泡即可关火，盛入碗中。
?5、做好的凉糕散热后可以放到冰箱冷藏，这样凉糕吃起来口味更佳。
?6、起锅加水，等凉糕定型的时间可以熬一点红糖水，倒入碗中放冰箱冷藏。
?7、定型好的凉糕非常好脱模，倒扣在盘子上即可，再将冰好的红糖浆水倒在凉糕上，美味就可以享用了。
凉糕应该怎么做
1、首先将凉糕粉放入碗中，用250克清水调成糊状，放置20-30分钟。
2、往锅中放入1500克清水烧开。
3、然后将烧开的水倒出二分之一（约750克）在调成糊状碗里搅拌匀。
4、将搅拌匀的糊状物再倒入锅里不停搅拌，小火煮沸5分钟左右直至熟透为止。
5、然后将锅移火搅拌片刻，待气泡消失后分装碗里冷却。
6、最后淋上红糖水即可，这样一碗美味的凉糕就完成了。
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