大家好，关于芽菜炒臊子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白菜炒臊子的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
白菜炒臊子的做法
原料：
猪肉馅500g
碎米芽菜120g
油适量
葱花10g
姜末10g
鲜酱油10g
老抽8g
糖1勺
料酒适量
做法：
1
准备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜
2
起油锅，开中火
3
将油烧温热下肉末翻炒
4
肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
5
倒入芽菜继续翻炒
6
把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖
7
起锅前放入葱花
8
翻炒均匀即可
炒臊子的做法四川调料
1
把芽菜洗净捏干水分，切碎末待用
2
酸豇豆（或其他泡菜）切碎末，其实就是小段，半厘米长就差不多了
3
大蒜拍碎，生姜切片或者切丝
4
油下锅烧热，先下大蒜和生姜爆香，再下豆瓣酱炒匀爆香
5
下猪肉末，炒匀，猪肉末可以多炸一会儿，会更香，如果要多炸的话，用中小火炸
6
下芽菜和酸豇豆，一起翻炒
7
炒匀炒香后出锅
臊子面怎样炒臊子
自制臊子，朴素却味道惊艳，煮出妈妈味道的臊子面早上或者下午的时候，家里人会煮点面条吃，简单方便不麻烦，因为臊子保存时间蛮长的，可以炒点臊子放冰箱，能吃上好几顿。
食材
猪肉400g、红豆100g、芽菜250g、干香菇50g、豆干3片、姜末适量、小米椒碎适量、大葱切圈适量、生抽2勺，盐2勺、八角三奈砂仁桂皮香叶各1、干花椒1撮
做法
干香菇热水泡开，芽菜洗净挤干水分
肉、红豆、香菇、豆干切丁备用
热锅倒入少量油，八角、三奈、砂仁、桂皮、香叶、姜末、红椒末下锅爆香，再加入切好的肉丁翻炒2分钟左右倒入生抽炒匀
加入切好的红豆、香菇、豆干、芽菜翻炒至去水分后，再继续翻炒2分钟
关火，放入切好的大葱圈圈，适量盐炒匀即可
炒臊子芽菜用什么代替
炒臊子芽菜可以用绿豆芽货黄豆芽代替。
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