湘菜猪肝米粉汤的做法大全
1. 配方:
- 猪肝:200克
- 米粉:50克
- 鸡蛋:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
1)猪肝切成薄片,加入适量的料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
2)米粉用温水泡软备用。
3)鸡蛋打散备用。
4)青椒、红椒去籽切丝备用。
5)姜、蒜切末备用。
6)热锅凉油,放入腌制好的猪肝煸炒至变色。
7)加入姜末、蒜末和大葱末,煸炒出香味。
8)加入适量的生抽、白胡椒粉和盐,翻炒均匀。
9)加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
10)加入米粉,继续煮5分钟,直到米粉熟透。
11)加入青椒、红椒丝,煮2分钟,直到青红椒变软。
12)最后,加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 猪肝适合老人、小孩和免疫力低下的人群食用。
2. 米粉适合青少年、成年人和老年人食用。
3. 青红椒可根据个人喜好选择是否加入。
4. 汤中的盐和鸡精用量应根据个人口味适量调整。
湘菜猪肝米粉汤的做法大全
序号:1
适用人群:
1. 适合老人、小孩和免疫力低下的人群食用。
2. 适合青少年、成年人和老年人食用。
3. 适合素食者和对口感有要求的人群食用。
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