川菜白菜回锅肉的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。其中,白菜回锅肉是一道经典的川菜代表作之一。下面是白菜回锅肉的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 白菜 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 大葱 1 段
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、白糖、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 白菜洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切段,大葱切成段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味,加入白菜翻炒 1-2 分钟。
6. 将炒好的白菜和猪肉放入锅中,加入适量的盐、生抽、白糖,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入葱段翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的川菜白菜回锅肉的做法,希望你能够喜欢。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/GItCevGlD8zj.html