蔬菜豆腐丸子怎么弄好吃(白菜豆腐丸子正宗做法)

蔬菜豆腐丸子怎么弄好吃(白菜豆腐丸子正宗做法)

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本文目录

  1. 豆腐黄豆芽丸子的做法
  2. 白菜豆腐丸子正宗做法
  3. 菜丸子怎么炸才酥脆
  4. 炸萝卜丝豆腐丸子正宗做法

豆腐黄豆芽丸子的做法

步骤1

豆芽择去根须,择菜的时候可以煮一锅开水

步骤2

水开之后,将洗净的豆芽和一大半的豆腐切块放入开水中,加入盐,大火煮开后,转小火煮二十分钟左右

步骤3

煮豆芽汤的时候,我们可以将肉和剩下的豆腐压碎还有姜末和淀粉,料酒,胡椒粉和少量的盐拌匀

步骤4

将拌匀的肉等材料按同一个方向搅拌起劲即可

步骤5

豆芽汤煮好后,将豆芽和豆腐捞起放在碗底,利用豆芽的素高汤来煮丸子

步骤6

手洗干净,用手的虎口挤出丸子,然后放入素高汤中,煮至丸子浮起即可盛出,加入胡椒粉和麻油就OK啦

白菜豆腐丸子正宗做法

食材

豆腐一块,瘦肉一块,白菜一棵,鸡蛋一个,大葱一小段,面粉适量

制作方法:

1、准备豆腐一块,瘦肉一块,白菜一棵,鸡蛋一个,大葱一小段,面粉适量。

2、豆腐捏碎放入碗中。

3、瘦肉切成小丁。

4、放入碗中。

5、大葱切葱花。

6、然后放入豆腐里。

7、鸡蛋打碎放入碗中。

8、放入一小勺盐。

9、放入十三香。

10、放入面粉搅拌均匀。

11、用手捏成一个小丸子。

12、白菜净切成小段。

13、炒锅放油加热,放入豆腐丸子。

14、炸至金黄色捞出备用。

15、锅内留少许油,放入切段的白菜,翻炒后加入水煮开。

16、再放入炸熟的丸子。

17、放入一小勺盐调味。

18、放入味精。

(不喜欢的就不放)

19、最后炖制豆腐丸子熟透后,出锅盛盘即可。

菜丸子怎么炸才酥脆

食材:红薯,糯米粉,白糖,芝麻;

做法:

1.红薯去皮切块儿上锅蒸。数压成泥,加入白糖和糯米粉,揉成不沾手的面团,糯米粉少量多次的加,直到揉成不沾手的面,团儿即可取一点点面团儿搓成球,再沾一层芝麻,

2,锅里入油,油温五成热。下锅炸,用小火炸表面金黄即可。

炸萝卜丝豆腐丸子正宗做法

主料

萝卜200克,大豆腐200克,面粉100克

辅料

油适量,盐5克,鸡蛋3个,大葱30克,花椒粉少许

步骤1

萝卜用擦板擦丝

步骤2

豆腐切小丁或者抓碎

步骤3

葱切碎

步骤4

锅内烧开水,放入萝卜丝焯水约10秒钟

步骤5

萝卜丝晾温,和葱末、豆腐碎、面粉、鸡蛋放一起

步骤6

放入花椒粉和盐

步骤7

搅拌均匀

步骤8

锅内放油,中火加热,至四成热,用手抓起一些拌好的丸子馅,用虎口挤出丸子,用勺子铲起

步骤9

放入油锅中炸制

步骤10

待丸子都浮起漂在油面上捞起即可。

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