(切丝)200克 - 青椒
(切丝)1个 - 红椒
(切丝)1个 - 葱姜蒜
(切末)适量 - 食用油适量 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量 - 清水适量 ### 制作流程：
1.将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝继续煸炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
4. 装盘后撒上葱花即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌：
1.猪肉丝内含有丰富的维生素B12，因此孕妇、乳母和贫血患者应当适量食用。
2. 瘦猪肉丝富含蛋白质，但过多的摄入会增加胆固醇，因此患有高胆固醇血症、高血压等疾病的人应当适量食用。 ## 老四美食菜谱：酸辣汤 ### 食材： - 猪骨
(切块)200克 - 母鸡
(切块)1个 - 木耳
(泡发)10克 - 豆腐
(切块)150克 - 青椒
(切丝)1个 - 红椒
(切丝)1个 - 葱姜蒜
(切末)适量 - 香菜
(切段)适量 - 醋、糖、盐、鸡精适量 - 清水适量 ### 制作流程：
1.将猪骨、母鸡块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的猪骨、母鸡块煸炒至变色。
3. 加入适量的清水，放入木耳、豆腐块，煮至汤汁浓稠。
4. 加入适量的醋、糖、盐、鸡精调味，煮沸后加入青椒、红椒丝，煮至汤汁浓稠。
5. 最后撒上香菜段即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌：
1.猪骨和母鸡内含有丰富的蛋白质和钙质，因此孕妇、乳母和贫血患者应当适量食用。
2. 酸辣汤中含有较多的醋和糖，因此患有胃酸过多、溃疡等疾病的人应当适量食用。
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