1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉烂入味； 7. 最后再开火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 ### 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉的肉质鲜嫩，口感极佳，而且汤汁浓郁，营养丰富。 ### 禁忌：
1.砂锅内不要添加过多的调料，否则会影响砂锅的保温性和口感；
2. 不要在砂锅内添加过多的水，否则会影响砂锅的使用寿命；
3. 红烧肉砂锅是一道热辣辣的美食，但切勿食用过量，以免引起消化不良。 ## 石景山美食砂锅菜谱--羊肉砂锅 ### 材料： - 羊肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：
1.将羊肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的羊肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉烂入味； 7. 最后再开火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 ### 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。羊肉的肉质鲜嫩，口感极佳，而且汤汁浓郁，营养丰富。 ### 禁忌：
1.不要在砂锅内添加过多的调料，否则会影响砂锅的保温性和口感；
2. 不要在砂锅内添加过多的水，否则会影响砂锅的使用寿命；
3. 羊肉砂锅是一道热辣辣的美食，但切勿食用过量，以免引起消化不良。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/GQgvtKvHTCGO.html