(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 大葱
(切段)适量 - 姜
(切片)适量 - 蒜
(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 制作流程：
1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香；
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入青椒丝翻炒，加入适量的生抽、糖调味；
5. 炒至青椒变软，起锅前撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜既是一道美味的肉食菜品，又是一道营养丰富的素菜。 禁忌： 青椒本身含有刺激性成分，因此在食用时应注意适量，避免过量食用。同时，由于瘦猪肉丝腌制时加入了淀粉，因此这道菜口感较软，消化不良、胃寒、腹泻等症状严重的人不宜多吃。 【卓越美食城菜品——红烧肉】 材料： - 五花肉
(切块)500克 - 姜片、葱段、料酒适量 - 酱油、冰糖、盐、油适量 制作流程：
1.将五花肉块放入锅中焯水，去除血沫；
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖，继续翻炒；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软； 6. 收汁，加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良、高血压等疾病的人。红烧肉入口即化，香甜可口，是一道非常美味的肉食菜品。 禁忌：
1.红烧肉的汤汁较多，因此应注意控制食用量，避免摄入过多的油脂。
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人应谨慎食用。
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