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本文目录
清蒸基围虾的正确方法
步骤1?
将基围虾剪去爪、须,洗净,沥干水分
步骤2
将基围虾放砧板上,用刀顺虾背一剖为二,腹部相连
步骤3?
再用牙签或手,逐只剔去沙线
步骤4
并用清水漂洗干净
步骤5?
然后,肉面朝上,整齐排入盘中
步骤6
香葱去除根部洗净,切成3厘米长的段;姜去皮洗净,切成片;蒜头剥衣,用刀拍碎,剁成蒜茸
烹制方法:
步骤7?
炒锅洗净,置小旺火上,加入麻油烧热,投入蒜茸,略炒至香,离火
步骤8
将蒜茸及油均匀地淋浇于盘中开片基围虾上,加上料酒、精盐、鸡精、葱段、姜片
步骤9?
蒸锅洗净,放入大半锅水,置旺火上烧沸,架上蒸笼,放上基围虾
步骤10
盖上笼盖,隔水用旺火足汽蒸8分钟至熟取出
步骤11?
拣去葱段和姜片,上桌即成
清蒸基围虾尾的家常做法
1.
首先准备好基围虾500克,如下图所示。
2.
接着再把基围虾剪去头,再把身体从上面剪开,如下图所示。
3.
接着把基围虾500g摆放在盘子当中,再放入葱花15克,姜丝15克,料酒三毫升,生抽15毫升,蒸鱼豉油五毫升。
4.
接着把盘子放入到蒸笼当中,蒸锅当中放入150毫升的水,扣上盖子开始蒸15分钟即可。
5.
15分钟后直接取出,清蒸基围虾尾就做好了。
清蒸基围虾的做法和步骤
食材
基围虾500g
葱少许
姜片和姜末少许
料酒适量
醋适量
生抽适量
蒜末适量
鸡精适量
方法/步骤
1基围虾洗净装蒸锅中
(清蒸不建议去除虾线,容易把虾肉弄松)
2放入葱段,姜片,均匀撒上料酒
3大火蒸8分钟左右
4蒸虾同事调蘸酱醋少许,生抽少许
(醋比生抽多一点),鸡精少许。加入蒜末和姜末。
5时间到出锅摆盘完成
清蒸基围虾的做法
原料:基围虾500克、大蒜一头、葱花适量、生姜5片、盐一勺。
做法步骤:
第1步、基围虾去虾线。
第2步、然后摆入盘中,表面撒一些生姜丝,葱花,少许盐。
第3步、大蒜去皮切碎。
第4步、将大蒜撒入基围虾表面,大火将水烧开,然后入蒸锅大火蒸6分钟。
第5步、取出装盘即可
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