湘菜小黄鱼家庭做法

湘菜小黄鱼家庭做法

标签
配方:小黄鱼 2条
配料:生姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
淀粉 适量
水 适量
适用人群:适合家庭日常食用
做法流程:

1. 小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 生姜、蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入小黄鱼,煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、适量清水,大火煮开。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 腌制小黄鱼的时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 干辣椒的数量要适量,不要炒糊了。
3. 汤汁要适量,不要太稠,否则会影响小黄鱼的口感。
4. 炒小黄鱼时要避免过度翻炒,否则容易糊掉。
5. 炒好的小黄鱼要翻炒均匀,确保入味。

声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/Gg93Sc8FSoZM.html

相关推荐