西湖瓜炒肉湘菜做法视频
配方:
- 西湖瓜炒肉:1份
- 瘦猪肉丝:1份
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:2瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/4茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 淀粉:1汤匙
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将西湖瓜切成斜刀片备用,瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末爆香,加入青椒、红椒丝翻炒。
6. 加入大葱、姜末煸炒,加入瘦猪肉丝炒匀。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
1. 猪肉丝适合人群:适用于所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、肥胖等人群。
2. 西湖瓜适合人群:适合所有人群,尤其是素食者和健康饮食者。
3. 青红椒适合人群:适合所有人群,尤其是喜欢青红椒口感的人。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝腌制时,可加入一些淀粉,使肉质更嫩滑。
2. 炒瘦猪肉丝时,可加入一些蒜末和青红椒丝,增加口感和香气。
3. 炒西湖瓜时,要控制好火候,不要炒糊了。
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