1.鸡胸肉：250克
2. 干辣椒：10个
3. 花生米：50克
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量 6. 盐：适量 7. 糖：适量 8. 酱油：适量 9. 鸡精：适量 10. 淀粉：适量
三、制作步骤
1.将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段，花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒。 6. 加入糖、酱油、鸡精煸炒均匀，加入煸炒好的鸡肉和花生米翻炒均匀。 7. 最后加入适量的水，焖煮片刻，收汁即可。
四、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合男性、女性和老年人。鸡肉富含蛋白质，能够增强体力，提高免疫力。干辣椒和花生米则富含维生素B和矿物质，能够提高身体免疫力，增强抗病能力。 五、禁忌
1.干辣椒和花生米含有较多的热量和油脂，因此不适合高脂肪、高热量人群食用。
2. 鸡肉属于禽肉，而干辣椒和花生米属于辛香料，因此孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人群不宜过多食用。 六、总结 宫保鸡丁是一道经典的川菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它适合所有人群食用，尤其适合男性、女性和老年人。但孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人群不宜过多食用。
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