(一)广东电白春节美食——鱼生 春节是中国最重要的传统节日之一，而鱼则是其中必不可少的食物之一。在电白，有一种独特的春节美食——鱼生。 制作鱼生的食材有：新鲜的鱼、瘦肉、鸡蛋、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等。 制作鱼生的步骤： 1.将新鲜的鱼去鳞、去骨、去头尾，留下鱼肉和鱼骨。将鱼骨放在热水中煮一下，去除腥味。 2.将瘦肉切成小块，加入鸡蛋、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等搅拌均匀，腌制15分钟。 3.将腌制好的瘦肉和鱼骨放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。 4.将烤好的鱼生取出，放入盘子中。在鱼生上撒上一些盐、糖、胡椒粉等调味料，再淋上一些生抽。 5.将烤盘中的瘦肉和鱼骨放回烤箱中，继续烤5分钟，让瘦肉更加入味。 适合人群： 鱼生适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有过敏等疾病的人。 禁忌： 1.有些人对鱼过敏，所以在制作鱼生之前，最好先测试一下是否过敏。 2.在烤鱼生的时候，瘦肉和鱼骨的温度较高，如果不小心烤焦了，会影响口感。
(二)广东电白春节美食——糯米鸡 糯米鸡是广东传统的美食之一，也是电白春节期间必不可少的一道菜。 制作糯米鸡的食材有：糯米、鸡肉、鸡蛋、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等。 制作糯米鸡的步骤： 1.将糯米浸泡在水中30分钟，去掉糯米的腥味。 2.将鸡肉切成小块，加入鸡蛋、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等搅拌均匀，腌制15分钟。 3.将腌制好的鸡肉和糯米放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。 4.将烤好的糯米鸡取出，放入盘子中。在糯米鸡上撒上一些盐、糖、胡椒粉等调味料，再淋上一些生抽。 5.将烤盘中的鸡肉放回烤箱中，继续烤5分钟，让鸡肉更加入味。 适合人群： 糯米鸡适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有过敏等疾病的人。 禁忌： 1.有些人对糯米过敏，所以在制作糯米鸡之前，最好先测试一下是否过敏。 2.在烤糯米鸡的时候，鸡肉的温度较高，如果不小心烤焦了，会影响口感。
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