1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟； 6. 将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 将红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合家庭聚餐。红烧肉的味道鲜美，口感软糯，入口即化，肥而不腻，酱香浓郁，是一道美味可口的家常菜。 【h24】禁忌： 虽然红烧肉是一道美食，但是它也有一些食用禁忌。对于患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人群来说，红烧肉是不宜过多食用的。此外，对于孕妇、儿童和老年人来说，食用红烧肉也需要适量，以免对身体造成不良影响。 【h25】总结： 红烧肉是一道非常美味的传统菜品，它的制作流程简单，口感软糯，入口即化。但是，在制作过程中需要注意火候和时间，同时要避免食用过量，以免对身体造成不良影响。
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