大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌制鱿鱼怎么弄好吃，腌过的鱿鱼怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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淹制过的鱿鱼怎么做好吃
最香浓爽脆的做法：蚝油酱爆鱿鱼。原料：鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。做法：
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；
2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；
3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；
4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；
5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里；
6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块；
7、姜、蒜头、葱切成合适的小段；
8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀；
9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。贴心小提示：1、先把鱿鱼放在冰箱里冷冻一定的时间，之后拿出稍稍解冻，就可以轻松剥皮；2、把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后，也可以轻松剥皮，洗净后烹饪不会影响口感；3、鱿鱼划花刀，不仅好看，而且容易入味，但注意不要划破；4、汆烫的时时间不宜过久，看到鱿鱼卷起立即捞起；5、汆烫好的鱿鱼浸泡在冰水里，可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感；6、其它配菜可以自由搭配，西兰花如果不汆烫，要处理的小一点；7、加入鱿鱼后翻炒的时间不宜过久，以免鱿鱼肉质变老，影响口感。
盐腌的小鱿鱼仔怎么烧更好吃
我一般都是酱烧，具体做法是：先把鱿鱼仔洗净去掉软骨然后下锅焯水一下
其他材料
1.洋葱半个
2.小葱两根、蒜末、姜末、青红辣椒
（不会吃辣可以省去）
3.白砂糖、料酒、老抽
做法：油锅烧热，下入葱头、蒜末、生姜末、青红辣椒圈爆香然后加入洋葱圈炒出香味，再加入焯过水的鱿鱼仔继续翻炒然后加入一小勺白糖和少许料酒、食盐、鸡精调味，最后取少量老抽沿锅边淋入继续翻炒入味就可以装盘出锅了，上桌前撒上葱花一道美味的酱烧鱿鱼仔就做好了。
腌制鱿鱼的家常做法
主料：鱿鱼750克
辅料：叉烧酱2汤，匙蚝油1汤匙，料酒1汤匙，姜1汤匙，蒜1汤匙，孜然粉1汤匙，白芝麻1汤匙
做法：
1.准备材料
2.把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀
3.叉烧酱和蚝油，拌匀
4.将鱿鱼腌制2-3小时
5.在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着
6.把腌制好的鱿鱼块用竹签串着
7.放在220度预热的烤箱中层烤8分钟
8.取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次
9.最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟
腌过的鱿鱼怎么做好吃
腌过的鱿鱼红烧好吃！将腌过的鱿鱼洗净切块，锅热下油炒鱿鱼加葱，姜，蒜沫，鸡精，酱油，蚝油，十三香，食用盐，干辣椒进行翻炒即可出锅！
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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