【湘菜肥肉做法窍门视频】
配方:
- 肥肉200克
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 肥肉切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟;
2. 姜和蒜切碎,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的肥肉块放入锅中煸炒至变色;
4. 加入姜蒜辣椒段继续煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味;
5. 翻炒至入味后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂等心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 腌制肥肉的时间不宜过长,否则容易入味;
2. 煸炒肥肉时要热锅凉油,以免粘锅和糊锅;
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜,根据个人口味自行调整。
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