粤菜龙吐珠是一道非常有名的传统粤菜，其做法独特，口感鲜美，下面我来介绍具体做法。
第一步，准备食材。龙吐珠的主要原料是鲜龙利鱼，需要去鳞、去骨、去腥，然后切成块状。同时还需要准备葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料。
第二步，烹饪龙吐珠。将切好的龙利鱼块放入料酒中腌制10分钟左右，然后放入锅中煸炒，加入葱姜蒜和适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀。
第三步，加入水。将炒好的龙利鱼块放入蒸锅中，加入适量的水，蒸15分钟左右。
第四步，收汁。最后一步是将蒸好的龙吐珠取出，撒上适量的葱花，淋上适量的热油，然后翻炒均匀即可。
粤菜龙吐珠做法独特，口感鲜美，不仅营养丰富，而且味道十分好。希望你能够喜欢这道美食。
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