湘菜杂拌维c的做法
配方:
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 芹菜1根
- 西红柿1个
- 生姜适量
- 蒜适量
- 大葱适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
做法流程:
1. 将青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、芹菜、西红柿洗净,切成均匀的小块或片备用。
2. 将生姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 将盐、白糖、醋、生抽、辣椒油放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀成酱汁备用。
4. 将锅中倒入适量的油,加入蒜末煸炒出香味后,加入姜末煸炒至变色。
5. 加入切好的蔬菜块,煸炒均匀,使蔬菜均匀吸收油份。
6. 加入适量的酱汁,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的白糖、醋、生抽、盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合维生素C缺乏的人群。
注意事项:
1. 炒菜时,蔬菜不要切得太大或太短,以免影响口感。
2. 酱汁可以根据个人口味适量调整。
3. 炒蔬菜时,不要过度翻炒,以免影响营养成分。
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