【土菜烧杂拌配方】
1. 土菜烧杂拌是一道美味可口的中式传统菜肴,采用多种食材烧制,口感独特,味道鲜美。
2. 适合人群:这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和素食者。
3. 禁忌:由于这道菜中含有多种食材,因此在食用时需要注意食材的搭配,以避免产生不良反应。
4. 制作步骤:
(1)将杂拌菜(如菠菜、木耳、豆腐皮等)用清水浸泡约10分钟,去除杂质和苦味。
(2)将杂拌菜切成均匀的小块,备用。
(3)将猪肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
(4)热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
(5)加入葱花、姜片煸炒出香味。
(6)加入泡好的杂拌菜块,翻炒均匀。
(7)加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约15分钟,直到杂拌菜熟透。
(8)加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续炖煮5分钟,直到汁水浓稠。
(9)最后撒上葱花和香菜即可。
土菜烧杂拌是一道营养丰富、味道独特、适合所有人食用的传统中式菜肴。制作时需要注意食材的搭配和烹制方法,以确保味道和营养都得到充分利用。
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