川菜炒杂拌的做法
【h2】
1. 材料准备
将猪肉末、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒面、花椒面、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精、清水等材料混合在一起,搅拌均匀备用。
【h2】2. 炒杂拌
热锅凉油,将混合好的肉馅倒入锅中,煸炒至变色。
加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒面等炒香。
加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精调味,继续翻炒均匀。
最后加入清水,煮至水分收干,口感熟透即可。
【h2】3. 装盘
将炒好的杂拌盛出,撒上葱花和香菜叶即可。
【h2】4. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是热爱川菜的人们,它是一道美味又营养的家常菜。
【h2】5. 禁忌
由于杂拌中含有大量的肉和油脂,因此建议老年人、儿童、孕妇等人群适量食用,以免摄入过多的热量和脂肪。
对于患有胃病、腹泻、高血压等疾病的人群,应避免食用过多。
另外,辣椒和花椒等调味品刺激性较大,对于口腔、鼻腔、眼睛等部位的刺激性较强,因此使用时需适量,避免过度刺激。
川菜炒杂拌是一道美味又营养的家常菜,适合所有人食用,但需适量。
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