面包汤怎么弄好吃又简单,做汤面包面怎样烫好吃

面包汤怎么弄好吃又简单,做汤面包面怎样烫好吃

大家好,今天小编来为大家解答面包汤怎么弄好吃又简单这个问题,做汤面包面怎样烫好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 包面汤的做法
  2. 做汤面包面怎样烫好吃
  3. 蛋花汤怎么做好吃又美味
  4. 鲁邦种,老面,汤中,液种做出来的面包分别是什么口感

包面汤的做法

原料:猪肉、葱、包面皮、酱油、鸡精、味精、盐、生粉。

做法步骤:

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第1步、备好食材

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第2步、把猪肉剁碎,葱切为葱花

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第3步、把葱花和剁碎的猪肉放碗里,放盐、鸡精、酱油、味精、生粉起搅拌。

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第4步、搅拌好的猪肉和葱花静放15分钟

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第5步、备好没水滴的盘子,准备开始包包面

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第6步、从包面皮拿一张放在左手上,把肉馅放在包面皮上。

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第7步、用筷子沾水在皮的对角,将皮折成三角形,然后压几下。

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第8步、再对角沾水,第二次反对折。

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第9步、就这样完成。

做汤面包面怎样烫好吃

做汤面包面当然是需要用开水烫啊,然后再用上好吃的酱料就非常好吃了

蛋花汤怎么做好吃又美味

蛋花汤的做法

1.冷水倒入锅内烧开

2.2个鸡蛋

3.筷子搅拌

4.倒入烧开的水中

5.用筷子不停地搅拌直到烧开

6.再加入盐

7.再加入味精

8.还有调味料

鲁邦种,老面,汤中,液种做出来的面包分别是什么口感

鲁邦种做出来的面包风味稍酸,用起来根据配比不同口味会稍微偏差。剩余的中种法液种法烫面很多是加化学酵母的一种搅拌方法,至于口味差别我认为不会太大。老面嚼劲好,充满麦香味。下面我们来介绍其中的鲁邦种的在具体做法。

鲁邦种面包的面种通常要提前2-4天制作,面种由温水、面粉和酵母按一定比例做成,占整个面团比例的10%-25%左右,发酵完成后需要添加新的面粉和水和成面团。而这个新和好的面团还可以留一小团下来做下一次的面种

(类似以前做馒头留的老面),只要每天继续喂以水和面粉,面种就可以在室温下保持活力并且被多次使用。由于面种的水面比例、环境的温度湿度,甚至面包作坊所处的海拔高度,都会对最后的发酵产生不同的影响,所以各家各户做出来的面包风味都不尽相同。

制作鲁邦液种方法

第一天配料:裸麦粉50g,麦芽精

(或麦芽糖)1g,温水

(40℃)60g

将少许的裸麦粉、麦芽精

(或麦芽糖)与温水搅拌均匀,静置在27℃的环境中发酵24小时。我们称之为:原种

第二天:原种110g、小麦粉110g、温水110g

取等量的温水与小麦粉加入原种,搅拌均匀,静置在27℃的环境中发酵24小时。我们称第二天的液种为:第一酵母

第三天:第一酵母330g、小麦粉330g、温水330g

取等量的温水与小麦粉加入第一酵母,搅拌均匀,静置在27℃的环境中发酵24小时。第三天的液种我们称为:第二酵母。

第四天:第二酵母990g、小麦粉990g、温水990g

取等量的温水与小麦粉加入第二酵母,搅拌均匀,静置在27℃的环境中发酵12小时。第四天的液种我们称为:初种。

静置12个小时后:初种100g、小麦粉200g、温水250g、麦芽精

(或麦芽糖)0.4g

将初种,小麦粉,温水和麦芽精

(麦芽糖)搅拌均匀,静置30℃的环境中发酵4小时后即可使用。



(其余的鲁邦液种必须冷藏备用,每日应在固定时间搅拌静置发酵)。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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